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Pão de Deus

Pao de Deus

Olá olá!
Não sei se sempre foram fãs de Pão de Deus, mas a verdade é que eu só descobri o verdadeiro prazer desta maravilha há pouco tempo. E, curiosamente, foi a partir de um exemplar desta receita vindo diretamente de um supermercado... *espetacular* 
Pois bem, como tinha lá por casa um pacotinho de côco ralado que aproveitei para comprar em promoção, quis aventurar-me a fazer Pão de Deus em casa!
A verdade é que esta receita é um pouco demorada pelo tempo que a massa tarda a levedar e a repousar. No entanto, vale todos os minutos de espera!!! Estes pãezinhos caseiros não só enchem a casa de um aroma inigualável como sabem a um pedaço de céu (vá, podem rir-se? :D).
O resto deixo-vos descobrir por vocês próprios.. Divirtam-se e lambuzem-se :)

Ingredientes (pão doce)
@receita retirada do Cinco Quartos de Laranja
 - 600 g de farinha de trigo T55 sem fermento
 - 2 ovos médios
 - 100 g de manteiga sem sal
 - 1 colher de chá de raspa de limão
 - 130 g de açúcar
 - 25 g de fermento de padeiro fresco
 - 100 ml de água morna
 - 75 ml de leite morno
 - 1 pitada de sal

Cobertura
 - 100 g de côco ralado
 - 100 g de açúcar
 - 1 colher de chá de açúcar baunilhado
 - 1 colher de chá de farinha de trigo T55
 - 2 ovos médios
 - 1 gema
 - 1 colher de sopa de água
 - Açúcar em pó q.b. para polvilhar


Colocar a farinha na taça da batedeira com o acessório em forma de gancho (para massas pesadas). Adicionar o fermento, a raspa de limão, o açúcar, a manteiga, o sal e os ovos.
Juntar o leite e a água e bater até a farinha estar bem envolvida.
Colocar a massa na bancada e amassar durante 8 minutos. Formar uma bola e colocar na taça. Tapar com película aderente e deixar levedar durante 1 hora.
Dividir a massa em 8 pedaços iguais. Moldar bolas e dispô-las num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tapar com um pano limpo e deixar levedar 45 minutos.
Numa taça, misturar o côco ralado, os açúcares, a farinha e os ovos. Envolver com uma colher de pau e reservar.
Dissolver 1 gema de ovo numa colher de sopa de água. Pincelar as bolas com o ovo.
Colocar a cobertura em cima das bolas. Se necessário fazer uma cruz ao meio para a cobertura aderir melhor.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos. 

Nota: esta receita faz uns pãezinhos muito saborosos e equilibrados. No entanto, se gostarem deles a tenderem mais para o doce, aumentem a quantidade de açúcar ao vosso gosto :)

Pao de Deus

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